Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Mehl; 1 Ei; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Ideen

Ich liebe es, Quarkbällchen zu machen, besonders wenn sie aus dem Airfryer kommen. Diese Methode lässt die Bällchen perfekt aufgehen und sorgt für eine knusprige Textur, während sie innen schön fluffig bleiben. Da sie mit weniger Öl zubereitet werden, fühlen sie sich leichter an, sind aber dennoch unglaublich lecker. Egal, ob ich sie als Snack oder Dessert serviere, die Kombination aus dem milden Quark und dem Hauch von Vanille bringt immer ein Lächeln auf mein Gesicht. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden zu teilen!

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:30:37.818Z

Ich erinnere mich daran, wie ich zum ersten Mal Quarkbällchen aus dem Airfryer zubereitet habe. Ich war überrascht, wie einfach es war, sie zu machen, und dass ich kein heißes Öl benutzen musste. Die Bällchen wurden perfekt knusprig und die Zubereitungszeit war viel kürzer als beim traditionellen Frittieren. Das war ein echter Game-Changer für mich in der Küche!

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Quark vor der Verarbeitung gut abtropfen zu lassen, damit die Bällchen nicht zu feucht werden. Das gibt ihnen die ideale Textur und sorgt dafür, dass sie gut aufgehen und eine goldene Farbe erhalten. Mit ein wenig Puderzucker oben drauf sind sie einfach unwiderstehlich!

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Der luftige Geschmack des Quarks kombiniert mit einem Hauch von Vanille.
Knusprige Außenschicht bei minimalem Ölverbrauch.
Perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Snack oder ein süßes Dessert.

      

Die perfekte Konsistenz der Quarkbällchen

Die Zubereitung der Quarkbällchen erfordert die richtige Balance zwischen Feuchtigkeit und Struktur. Der Quark ist hier der Hauptakteur, da er für die lockere und fluffige Textur sorgt. Achten Sie darauf, frischen, gut abgetropften Quark zu verwenden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die den Teig zu nass machen könnte. Ein zu feuchter Teig führt zu Bällchen, die im Airfryer nicht richtig aufgehen und möglicherweise matschig werden.

Der Einsatz von Vanillezucker verleiht den Bällchen das gewisse Etwas. Dies ergänzt den milden Geschmack des Quarks perfekt und sorgt für eine harmonische Süße. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein wenig Zitronenschale hinzufügen, um eine frische Note zu erhalten. Achten Sie darauf, diese Ergänzungen in kleinen Mengen hinzuzufügen, um die Hauptnote des Quarks nicht zu überdecken.

Tipps für die Zubereitung im Airfryer

Der Airfryer ist eine großartige Möglichkeit, die Quarkbällchen knusprig zu machen, während sie im Inneren fluffig bleiben. Stellen Sie sicher, dass Sie die Bällchen nicht überfüllen, da sie sich beim Garen ausdehnen. Ein Abstand von mindestens einem Zentimeter zwischen den Bällchen ermöglicht eine gleichmäßige Luftzirkulation. Wenn Sie mehrere Chargen zubereiten, empfiehlt es sich, die Temperatur alle 5 Minuten zu überprüfen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Bällchen vor dem Backen leicht mit Öl zu besprühen oder zu bestreichen. Dies fördert die Bildung einer besonders knusprigen Kruste. Ein Sprühgerät ist dafür ideal, da es eine gleichmäßige Verteilung ermöglicht. Wenn Sie kein Öl verwenden möchten, können Sie die Bällchen einfach so backen, aber rechnen Sie mit einer weniger knusprigen Oberfläche.

Zutaten

Für die Quarkbällchen

250 g Quark
100 g Mehl
1 Ei
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel den Quark, das Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz gut vermengen. Anschließend Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Bällchen formen

Mit den Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf ein Backblech legen.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.

Bällchen backen

Die Bällchen in den Airfryer legen und für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Quarkbällchen aus dem Airfryer nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch ein wenig Zitronenschale in den Teig geben.

Variationen der Quarkbällchen

Für eine schokoladige Variante der Quarkbällchen können Sie etwa 30 g Kakaopulver in den Teig einarbeiten. Dies verändert die Farbe und verleiht den Bällchen einen tollen Schokoladengeschmack. Achten Sie in diesem Fall darauf, den Zucker leicht zu reduzieren, da Kakao zusätzliche Bitterkeit mitbringt.

Wenn Sie Nüsse mögen, können Sie zerkleinerte Mandeln oder Haselnüsse in den Teig einarbeiten. Diese verleihen den Bällchen nicht nur zusätzliches Aroma, sondern auch einen feineren Biss. Alternativ sind auch Kokosraspeln eine köstliche Ergänzung, die dem Teig eine exotische Note gibt.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Quarkbällchen können Sie problemlos aufbewahren. Lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie für bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, die Bällchen nicht zu stapeln, da sie sonst aneinander kleben könnten.

Für eine noch längere Haltbarkeit können Sie die Quarkbällchen einfrieren. Dazu legen Sie sie auf ein Backblech und frieren sie vor, bis sie fest sind. Dann können sie in einen Gefrierbeutel umgepackt und für bis zu drei Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen können Sie sie einfach im Airfryer bei 160 °C für etwa 5-7 Minuten aufbacken, bis sie wieder knusprig sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bällchen auch frittiert zubereiten?

Ja, Sie können die Bällchen in heißem Öl frittieren. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Bällchen nicht zu viel Öl aufnehmen.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative für dieses Rezept. Achten Sie auf die richtige Menge, da es sich anders verhalten kann.

→ Wie lagere ich die Quarkbällchen?

Am besten genießen Sie die Bällchen frisch. Übrige Bällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker anpassen, wenn Sie es weniger süß mögen. Denken Sie daran, dass dies die Konsistenz des Teigs beeinflussen kann.