Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Ideen

Ich liebe es, Quarkbällchen zuzubereiten, und mit dem Airfryer ist es jetzt einfacher denn je! Diese kleinen Leckerbissen gelingen perfekt und sind wunderbar fluffig. Die Kombination aus dem milden Geschmack des Quarks und dem knusprigen Äußeren lässt mich immer wieder an den Kaffeetisch zurückkehren. Noch dazu sind sie viel gesünder als die klassischen frittierten Varianten, wodurch ich sie ohne schlechtes Gewissen genießen kann. Wenn du sie noch nie ausprobiert hast, dann wird es höchste Zeit!

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:25:18.619Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen im Airfryer zubereitet habe, war ich skeptisch. Ich hatte Angst, dass sie nicht die gleiche Konsistenz wie die traditionell frittierten Bällchen haben würden. Zu meiner Überraschung waren sie perfekt! Die Außenschicht war schön knusprig, während das Innere wunderbar fluffig blieb. Es ist einfach magisch, wie der Airfryer das alles so gleichmäßig hinbekommt.

Ich habe ein paar verschiedene Variationen ausprobiert und fand heraus, dass eine Prise Vanille und Zimt im Teig ihnen einen wunderbaren Geschmack verleiht. Eine kleine Menge Puderzucker, die direkt vor dem Servieren darüber gestreut wird, macht sie zu einem wahren Genuss. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zuzubereiten!

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Leckere Quarkfüllung, die jeden Biss überrascht
Gesünder durch die Zubereitung im Airfryer
Ein einfaches Rezept, das auch für Anfänger geeignet ist

      

Die Bedeutung der Zutaten

Quark ist der Hauptbestandteil dieser Bällchen und sorgt für eine unglaubliche Fluffigkeit. Sein hoher Wassergehalt macht die Bällchen besonders saftig. Bei der Auswahl des Quarks empfehle ich, einen mageren Quark zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren, ohne die Kalorienzahl zu erhöhen. Eine Alternative dazu kann auch Skyr sein, der einen ähnlichen Geschmack und ähnliche Konsistenz bietet.

Das Backpulver spielt eine entscheidende Rolle, um die Bällchen luftig und leicht zu machen. Achte darauf, frisches Backpulver zu verwenden, da älteres nicht mehr die gewünschte Triebkraft entfalten kann. Falls du kein Backpulver zur Hand hast, kann auch Natron verwendet werden, jedoch muss dann etwas mehr Säure (z.B. Zitronensaft) hinzugefügt werden, um die gleiche Wirkung zu erzielen.

Die Technik des Formens

Beim Formen der Bällchen ist es wichtig, die Hände leicht zu bemehlen, um ein Kleben des Teiges zu verhindern. Du solltest die Portionen so groß wie kleine Walnüsse machen, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Die Bällchen sollten beim Formen gut durchgeknetet werden, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen und eine homogene Textur zu erhalten.

Wenn du möchtest, kannst du den Teig auch mit verschiedenen Aromen wie Zitronenschale oder Zimt erweitern, um den Geschmack zu variieren. Dabei ist es wichtig, die Menge der zusätzlichen Zutaten im Gleichgewicht mit dem Teig zu halten, um die Konsistenz nicht zu stören. Achte darauf, dass die Bällchen nicht zu fest geformt werden, da sie sonst im Airfryer nicht gut aufgehen.

Zutaten

Für die Quarkbällchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Quark
100 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Durch die einfache Zubereitung und die frischen Zutaten kannst du diese Leckerbissen schnell zaubern!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Quarkbällchen:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Quark, Mehl, Zucker, Vanillezucker, das Ei, Backpulver und eine Prise Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit bemehlten Händen kleine Portionen des Teiges abnehmen und zu Bällchen formen.

Airfryer vorbereiten

Den Airfryer vorheizen auf 180 Grad Celsius. Die Bällchen in den Korb legen, wobei genügend Platz zwischen ihnen bleibt.

Bällchen backen

Die Bällchen für 10 Minuten goldbraun und knusprig backen. Gelegentlich wenden für eine gleichmäßige Bräunung.

Servieren

Die Quarkbällchen aus dem Airfryer nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren und genießen!

Genieße deine frisch zubereiteten Quarkbällchen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du etwas Zitronenschale in den Teig geben. Außerdem passen die Quarkbällchen hervorragend zu einer frischen Beeren-Sauce.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Quarkbällchen können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du sie aufwärmen möchtest, lege sie einfach für einige Minuten in den Airfryer bei 160 Grad Celsius, um die Knusprigkeit zu erhalten. Alternativ kannst du sie auch in der Mikrowelle kurz erwärmen, beachte jedoch, dass sie dabei ihre Knusprigkeit verlieren könnten.

Für eine längere Lagerung lassen sich die Bällchen auch gut einfrieren. Lege sie einfach auf ein Backblech und friere sie für etwa eine Stunde ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. So kannst du sie bei Bedarf schnell und einfach aufbacken.

Variationen der Quarkbällchen

Eine interessante Variante sind Quarkbällchen mit Schokoladenstückchen oder Nüssen im Teig. Füge etwa 50 g gehackte Schokolade oder Nüsse hinzu, bevor du die Bällchen formst. Dies bringt eine aufregende Textur und zusätzlichen Geschmack in die Bällchen, das macht sie besonders festlich.

Für eine fruchtige Note kannst du auch pürierte Früchte wie Himbeeren oder Äpfel in den Teig einarbeiten. Dies erfordert jedoch eine Anpassung der anderen Zutaten, um die Feuchtigkeit auszugleichen. Achte darauf, die Menge an Quark und Mehl entsprechend zu reduzieren, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange halten die Quarkbällchen?

Am besten schmecken sie frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu 1 Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Quarkbällchen einfrieren?

Ja, du kannst die ungebackenen Quarkbällchen einfrieren. Einfach auf ein Backblech legen und vor dem Backen gefroren in den Airfryer geben.

→ Sind die Quarkbällchen glutenfrei?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Quarkbällchen glutenfrei zu machen.