Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Name: Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g reife Tomaten; 1 Bund frischer Basilikum; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, einfache und dennoch köstliche Gerichte zuzubereiten, und Spaghetti mit Tomaten und Basilikum gehören definitiv dazu. Diese Kombination ist nicht nur schnell und unkompliziert, sondern bringt auch den frischen Geschmack des Sommers auf den Teller. Mit reifen, saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein Treffen mit Freunden, es lässt sich leicht anpassen und ermöglicht es mir, das Beste aus saisonalem Gemüse herauszuholen.

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:32:55.203Z

Als ich begann, italienische Gerichte zu entdecken, war Spaghetti mit Tomaten und Basilikum eines der ersten, das ich ausprobierte. Diese einfache Kombination hat mich sofort begeistert! Ich stellte fest, dass die Qualität der Zutaten entscheidend ist. Frische, aromatische Tomaten und duftender Basilikum verwandeln dieses Gericht in ein wahres Geschmackserlebnis und bringen es auf ein ganz neues Level.

Ein kleiner Tipp: Verwende bei dieser zubereitung hochwertige Olivenöl und eine Prise Meersalz, um die Aromen hervorzuheben. An heißen Sommertagen kann ich nicht genug von diesem Gericht bekommen – es ist schnell, leicht und voller Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Aromen, die den Gaumen erfreuen
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Vielseitig und anpassbar nach deinem Geschmack

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack Ihrer Spaghetti mit Tomaten und Basilikum. Verwenden Sie möglichst reife, aromatische Tomaten, da diese die Sauce mit ihrer natürlichen Süße und Säure bereichern. Kirsch- oder San-Marzano-Tomaten eignen sich besonders gut, da sie intensiv im Geschmack sind und beim Kochen schnell zerfallen, wodurch eine reichhaltige Sauce entsteht.

Basilikum ist ebenfalls ein entscheidender Faktor in diesem Gericht. Frisches Basilikum hat einen intensiveren Geschmack als getrocknete Kräuter und verleiht den Spaghetti ein frisches, sommerliches Aroma. Achten Sie darauf, die Blätter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihre leuchtende Farbe und ihren Duft behalten.

Technik beim Kochen der Spaghetti

Um perfekt al dente Spaghetti zu erreichen, ist es wichtig, einen großen Topf mit ausreichend Wasser und Salz zu verwenden. Ein Esslöffel Salz pro Liter Wasser sorgt dafür, dass die Pasta gleichmäßig gewürzt wird. Bringen Sie das Wasser auf eine kräftige Siedetemperatur, bevor Sie die Spaghetti hinzufügen; so bleibt die Pasta fest und klebt nicht zusammen.

Rühren Sie die Spaghetti während der ersten Minuten des Kochens um, um sicherzustellen, dass sie nicht aneinanderkleben. Überprüfen Sie die Garzeit nach etwa 8-10 Minuten, je nach Art der Pasta, um sicherzustellen, dass sie den gewünschten Biss bietet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses wunderbare Gericht benötigen:

Zutaten für Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

400g Spaghetti
500g reife Tomaten
1 Bund frischer Basilikum
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan (optional)

Bereite alles vor und stelle sicher, dass die Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts:

Spaghetti kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

Tomaten und Knoblauch vorbereiten

Während die Spaghetti kochen, würfeln Sie die Tomaten und hacken Sie die Knoblauchzehen fein. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne.

Tomaten und Knoblauch anbraten

Fügen Sie den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang an, bis er goldbraun ist. Geben Sie dann die gewürfelten Tomaten hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie weich sind.

Basilikum hinzufügen und würzen

Reißen Sie die Basilikumblätter in kleine Stücke und fügen Sie sie zu den Tomaten hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti mischen und servieren

Wenn die Spaghetti fertig sind, abgießen und in die Pfanne mit der Tomatensauce geben. Gut vermischen und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Spaghetti-Gericht mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch einige Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie es etwas schärfer mögen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept für Spaghetti mit Tomaten und Basilikum lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um noch mehr Geschmack und Textur zu erhalten. Auch eine Prise Chili-Flocken kann eine angenehme Schärfe hinzufügen, die die Süße der Tomaten schön ausbalanciert.

Für eine proteinreichere Variante können Sie angebratene Garnelen oder Hähnchenbrust in Würfeln hinzufügen. Braten Sie diese einfach zusammen mit dem Knoblauch an, bevor Sie die Tomaten hinzufügen. Damit wird das Gericht noch sättigender und ideal für ein Abendessen mit Freunden.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Füllen Sie die Spaghetti und die Sauce in einen luftdichten Behälter. Wenn Sie sie aufwärmen, fügen Sie einen Schuss Olivenöl oder etwas Wasser hinzu, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Eine tolle Möglichkeit, das Gericht aufzuwerten, wäre die Zubereitung eines Auflaufs. Vermischen Sie die Reste mit etwas Käse und backen Sie sie in der Auflaufform bei 180 Grad Celsius bis sie goldbraun sind. So verwandeln Sie die Reste in eine ganz neue köstliche Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spaghetti auch ohne Gluten zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreie Spaghetti verwenden, diese sind in vielen Supermärkten erhältlich.

→ Sind frische Tomaten besser als Dosentomaten?

Frische Tomaten bringen einen intensiveren Geschmack, vor allem im Sommer, aber Dosentomaten sind eine gute Alternative außerhalb der Saison.

→ Kann ich frischen Basilikum durch getrockneten Basilikum ersetzen?

Ja, getrockneter Basilikum kann verwendet werden, jedoch ist der Geschmack anders und weniger intensiv.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Spaghetti auf?

Gekochte Spaghetti können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden.