Thailändisches Grünes Curry mit Hähnchen

Name: Thailändisches Grünes Curry mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten; 2 EL grüne Currypaste; 400ml Kokosmilch; 1 EL Fischsauce; 1 EL brauner Zucker; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 Zucchini, in Scheiben; frischer Koriander zum Garnieren; 2 EL Pflanzenöl

Hervorgehoben unter: Moderne internationale Küche-Ideen

Dieses thailändische grüne Curry mit Hähnchen ist ein aromatisches Gericht, das mit frisch zubereiteter Currypaste und köstlichem Gemüse zubereitet wird.

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:43:34.887Z

Dieses Rezept für thailändisches grünes Curry mit Hähnchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischer Kokosmilch macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensive Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen
Schnelle Zubereitung für ein köstliches Abendessen
Perfekt für die ganze Familie oder als Gästeessen

      

Die Vielfalt der Aromen

Das thailändische grüne Curry ist bekannt für seine komplexen Aromen und die harmonische Balance zwischen Süße, Schärfe und Frische. Die Kombination aus frischer Currypaste, die aus Zutaten wie grünen Chilis, Knoblauch, Zitronengras und Galgant besteht, sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Diese Aromen sprechen nicht nur die Geschmacksknospen an, sondern erwecken auch Erinnerungen an ferne Länder und exotische Märkte.

In diesem Rezept nutzen wir frische Zutaten, die nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch die Nährstoffdichte des Gerichts erhöhen. Das Hähnchen liefert hochwertiges Protein, während das Gemüse reich an Vitaminen und Mineralien ist. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch gesund.

Einfache Zubereitung

Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist die schnelle Zubereitung. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein komplettes, schmackhaftes Abendessen zubereiten, das sowohl für die Familie als auch für Gäste geeignet ist. Die Schritte sind einfach und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse, was das Gericht ideal für Kochanfänger macht.

Die Verwendung von fertiger grüner Currypaste spart Zeit, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Wenn Sie sich jedoch für die Herstellung Ihrer eigenen Currypaste entscheiden, werden Sie von den frischen Aromen begeistert sein, die sie Ihrem Gericht verleihen kann.

Anpassungsmöglichkeiten

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist die Anpassungsfähigkeit. Sie können das Gemüse nach Saison und Vorlieben variieren. Möchten Sie Spinat, Auberginen oder grüne Bohnen hinzufügen? Kein Problem! Diese Flexibilität macht das Gericht nicht nur abwechslungsreich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um Reste zu verwerten.

Außerdem können Sie die Schärfe des Currys anpassen, indem Sie die Menge der Currypaste variieren oder zusätzliche frische Chilis hinzufügen. So können Sie sicherstellen, dass das Gericht jedem Gaumen gerecht wird, egal ob scharf oder mild.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses leckere Gericht benötigen:

Zutaten für das Curry

500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
2 EL grüne Currypaste
400ml Kokosmilch
1 EL Fischsauce
1 EL brauner Zucker
1 Paprika, in Streifen geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen
1 Zucchini, in Scheiben
frischer Koriander zum Garnieren
2 EL Pflanzenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Currys:

Hähnchen anbraten

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

Currypaste hinzufügen

Die grüne Currypaste hinzufügen und gut vermischen, sodass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.

Kokosmilch einrühren

Die Kokosmilch, Fischsauce und den braunen Zucker in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Gemüse hinzufügen

Paprika, Brokkoli und Zucchini hinzufügen. Das Curry 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Das Curry mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Ideal zu Reis oder Nudeln.

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Nährstoffe im Fokus

Dieses thailändische grüne Curry ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine hervorragende Quelle für Nährstoffe. Die Kombination von Hähnchenbrust, die mager und proteinreich ist, und einer Vielzahl von Gemüse sorgt für ein ausgewogenes Gericht. Brokkoli beispielsweise ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen, während Zucchini eine gute Quelle für B-Vitamine darstellt.

Die Kokosmilch liefert gesunde Fette, die für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen wichtig sind. Diese Nährstoffe tragen zur allgemeinen Gesundheit bei und bieten eine gesunde Option für ein schnelles Abendessen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfiehlt es sich, frische Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, dass das Gemüse knackig bleibt, um Textur und Geschmack zu erhalten. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, fügen Sie es erst später im Kochprozess hinzu, damit es nicht zu weich wird.

Ein weiterer Tipp ist, das Curry vor dem Servieren etwas ruhen zu lassen. Dadurch können sich die Aromen besser entwickeln und das Gericht schmeckt noch intensiver.

Serviervorschläge

Dieses grüne Curry passt hervorragend zu Jasminreis oder klebrigem Reis, der die köstliche Sauce aufnimmt. Alternativ können Sie auch Reisnudeln verwenden, die dem Gericht eine andere Textur verleihen. Wenn Sie auf der Suche nach etwas mehr Crunch sind, servieren Sie das Curry mit gerösteten Erdnüssen oder Cashewkernen obendrauf.

Für eine zusätzliche Frische können Sie das Gericht mit einem Spritzer Limettensaft oder ein paar Scheiben frischer Limette garnieren. Dies hebt die Aromen des Currys und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, solange Sie glutenfreie Fischsauce verwenden.

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie scharf ist das Gericht?

Die Schärfe hängt von der verwendeten Currypaste ab. Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen.