Tiramisu für zwei mit Erdbeeren

Name: Tiramisu für zwei mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Mascarpone; 100 ml Sahne; 2 EL Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Erdbeeren (frisch oder püriert); 6 Stück Löffelbiskuits; Espresso oder starker Kaffee (zum Dippen); Erdbeeren zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Ideen

Ich liebe es, Desserts zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Dieses Tiramisu für zwei mit Erdbeeren ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und cremigem Genuss. Die süßen Erdbeeren verleihen dem traditionellen italienischen Dessert eine aufregende Note. Es ist ideal für ein romantisches Abendessen oder um sich selbst eine Freude zu machen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in etwa 20 Minuten ein himmlisches Dessert, das im Kühlschrank noch Zeit hat, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:26:36.321Z

Als ich das erste Mal Tiramisu gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Dieses Rezept mit Erdbeeren ist eine wunderbare Abwandlung des klassischen Rezepts, die den perfekten Ausgleich zwischen Sauer und Süß bietet. Ich habe die Erdbeeren püriert, um das Dessert noch fruchtiger zu machen, und ich kann sagen, dass es ein Hit war!

Ein weiterer Tipp: Verwende für das Schichten der Zutaten eine kleine Auflaufform oder elegante Gläser, sodass die verschiedenen Schichten gut zur Geltung kommen. Das Auge isst bekanntlich mit, und das wird deinen Gästen unglaublich gefallen! Mit ein wenig Geduld beim Kühlen, erhältst du eine samtige Textur, die einfach frisch und köstlich ist.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Fruchtige Erdbeernote, die dem klassischen Rezept eine neue Dimension verleiht
Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
Perfekt für romantische Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Mascarpone-Creme

Die Mascarpone-Creme ist das Herzstück dieses Tiramisu und sollte unbedingt ideal zubereitet werden. Achte darauf, die Sahne bis zur perfekten Festigkeit zu schlagen – sie sollte steif sein, aber dennoch glänzend und cremig aussehen. Wenn du sie zu lange schlägst, kann sie körnig werden und den gewünschten zarten Charakter des Desserts beeinträchtigen.

Das richtige Verhältnis zwischen Mascarpone und Sahne ist ebenfalls entscheidend. Ein gutes Verhältnis sorgt dafür, dass die Creme sowohl leicht als auch gehaltvoll ist. Hier verwenden wir 250 g Mascarpone und 100 ml Sahne, was eine schön ausgewogene Textur ergibt. Ich empfehle, die Zutaten möglichst frisch zu verwenden, das hebt den Geschmack noch einmal hervor.

Variationen und Alternativen

Du kannst in diesem Rezept kreativ werden, indem du verschiedene Früchte verwendest. Anstelle von Erdbeeren kannst du Himbeeren oder sogar Pfirsiche ausprobieren. Für eine exotische Note eignen sich auch Mango- oder Passionsfruchtpüree, das einen neuen, fruchtigen Akzent setzt. Achte nur darauf, dass die Früchte reif und süß sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Wenn du auf der Suche nach einem glutenfreien Dessert bist, kannst du glutenfreie Löffelbiskuits verwenden. Diese sind mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich. Zudem könntest du auch Mandel- oder Kokosmilch anstelle der Sahne verwenden, um eine laktosefreie Variante zu kreieren.

Zutaten für das Tiramisu für zwei

Zutaten

250 g Mascarpone
100 ml Sahne
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
100 g Erdbeeren (frisch oder püriert)
6 Stück Löffelbiskuits
Espresso oder starker Kaffee (zum Dippen)
Erdbeeren zur Dekoration

Stelle sicher, dass die Erdbeeren frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Mascarpone-Creme zubereiten

In einer Schüssel die Sahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Erdbeerpüree vorbereiten

Die Erdbeeren pürieren oder einfach grob hacken, je nach Vorliebe für die Textur. Du kannst auch einige Erdbeeren für die Dekoration aufbewahren.

Löffelbiskuits dippen

Die Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen, sodass sie leicht feucht, aber nicht durchweicht sind.

Schichten

In eine kleine Auflaufform oder Gläser eine Schicht eingeweichte Löffelbiskuits legen, dann eine Schicht Mascarpone-Creme darauf geben und mit Erdbeerpüree abschließen. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Kühlen

Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren

Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren garnieren und genießen!

Das Tiramisu kann auch variieren, indem du zum Beispiel andere Beeren verwendest.

Profi-Tipps

Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Espresso durch Fruchtsaft ersetzen. Zudem empfehlen wir, die Löffelbiskuits nicht zu lange im Kaffee zu lassen, damit das Dessert nicht zu feucht wird.

Tipps zum Schichten

Das Schichten der Zutaten ist ein wichtiger Schritt für die Präsentation und den Geschmack des Tiramisu. Ich finde, dass kleine Gläser eine wunderbare Art sind, dein Dessert zu servieren, da sie nicht nur schön aussehen, sondern auch weitestgehend gleichmäßigen Genuss bieten. Beim Schichten solltest du mit den Löffelbiskuits beginnen und darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Achte beim Rangieren der Schichten darauf, dass die Mascarpone-Creme gut am Rand haftet und die Erdbeeren nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, damit die Schichten klar erkennbar bleiben. Immer die Erdbeeren etwas über die Mascarpone-Creme geben, dabei darauf achten, die Flüssigkeit gut zu verteilen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Tiramisu kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Es ist jedoch am besten, es nicht länger als einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten, da die Erdbeeren frisch bleiben sollten und die Cremeschichten ihren besten Geschmack in den ersten 24 Stunden entfalten.

Wenn du das Tiramisu vorbereiten und einfrieren möchtest, solltest du es jedoch ohne die frischen Erdbeeren tun. Friere die Creme und die Löffelbiskuits in einem luftdichten Behälter ein. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen und frische Erdbeeren hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Tiramisu auch ohne Alkohol machen?

Ja, einfach den Espresso ohne Alkohol verwenden oder durch Fruchtsaft ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Tiramisu im Kühlschrank?

Es hält sich im Kühlschrank gut bis zu 3 Tage.

→ Kann ich statt Erdbeeren auch andere Früchte verwenden?

Ja, Himbeeren oder Blaubeeren eignen sich ebenfalls hervorragend!

→ Wie kann ich das Tiramisu dekorieren?

Du kannst es mit Schokoladenspänen, frischen Früchten oder einem Minzzweig dekorieren.