Bananenkuchen mit Sahne

Name: Bananenkuchen mit Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 300ml Schlagsahne; 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Sahne ist ein köstlicher, saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus reifen Bananen und luftiger Sahne macht jedes Stück zu einem Genuss.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:48:43.455Z

Der Bananenkuchen mit Sahne ist ein Klassiker, der in vielen Haushalten beliebt ist. Mit einer perfekten Balance aus Süße und Frische ist er ideal für Kaffeepausen oder als Dessert nach dem Abendessen. Die Verwendung von reifen Bananen verleiht dem Kuchen eine natürliche Süße und macht ihn besonders saftig.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Reicher Bananengeschmack, der jeden Bissen verführt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Der Bananenkuchen mit Sahne vereint die süße, natürliche Aromen von reifen Bananen mit einer luftigen, cremigen Schicht. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch für eine wunderbare Textur, die im Mund zergeht. Die feuchte Konsistenz des Kuchens wird durch die Sahne perfekt ergänzt, was jedes Stück zu einem Genuss macht.

Die Verwendung von frischen, reifen Bananen ist entscheidend für den Geschmack dieses Kuchens. Sie liefern nicht nur Süße, sondern auch eine intensive Bananennote, die durch die Sahne noch verstärkt wird. Wenn Sie diesen Kuchen zubereiten, können Sie sicher sein, dass er nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich überzeugend ist.

Ein vielseitiges Rezept für jede Gelegenheit

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur perfekt für Kaffeekränzchen, sondern auch ideal für Geburtstagsfeiern oder als süßer Snack für zwischendurch. Er lässt sich einfach in der Kastenform backen und kann nach Belieben dekoriert werden. Mit ein paar frischen Früchten oder einem Schokoladenguss wird er zum Highlight jeder Feier.

Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Backkünste. So können sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker diesen köstlichen Kuchen problemlos nachbacken. Zudem können Sie ihn gut vorbereiten und am nächsten Tag servieren, da er in der Regel noch saftiger schmeckt.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Für die Sahne

300ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Die Zutaten gut abmessen und bereitstellen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker gut verrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Dann die zerdrückten Bananen und den Vanilleextrakt unterrühren.

Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.

Sahne schlagen

Während der Kuchen abkühlt, die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.

Servieren

Den abgekühlten Bananenkuchen in Scheiben schneiden und mit der geschlagenen Sahne servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Bananenkuchen mit Sahne!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, wirklich reife Bananen zu verwenden – je mehr braune Flecken, desto besser! Diese sind süßer und sorgen für einen intensiveren Geschmack im Kuchen. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur etwas rösten, um die Süße zu intensivieren.

Es empfiehlt sich, die Butter vor der Verwendung auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, damit sie sich leichter mit dem Zucker vermischen lässt. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur im Teig und ein besseres Backergebnis.

Variationen des Rezepts

Für eine schokoladige Note können Sie Schokoladenstückchen in den Teig geben oder den Kuchen mit einem Schokoladenguss überziehen. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann ebenfalls hinzugefügt werden, um dem Kuchen eine winterliche Note zu verleihen.

Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen und das Mehl durch Dinkelmehl oder eine glutenfreie Mischung austauschen. So bleibt der Kuchen lecker, aber etwas leichter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Bananenkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen lässt sich gut im Voraus backen und kann in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Bananenkuchen bleibt etwa 3-4 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich die Sahne auch durch eine andere Creme ersetzen?

Ja, Sie können die Schlagsahne durch eine pflanzliche Alternative oder eine Frischkäsecreme ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.