Grill Beilagen Mit Reis

Name: Grill Beilagen Mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Langkornreis; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 EL Olivenöl; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, beim Grillen kreative Beilagen zu servieren, und Reis ist dabei mein Favorit. Er ist vielseitig, schnell zubereitet und harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Diese Rezeptur kombiniert aromatischen Reis mit frischen Kräutern und einer spritzigen Note von Zitrone. Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert, und die Kombination dieser Zutaten sorgt immer für Begeisterung. Außerdem kann ich ihn im Voraus vorbereiten, was mir am Grilltag viel Zeit spart. Probiert es aus – euer Grillfest wird noch schmackhafter!

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:37:36.754Z

Bei der Zubereitung meiner Grillbeilagen mit Reis habe ich einige interessante Kombinationen ausprobiert. Die Zugabe von frischen Kräutern und Zitrone hebt die Geschmackskombination auf ein neues Level. Ich habe sogar ein paar Gäste befragt, und das Feedback war durchweg positiv. Viele waren überrascht, wie gut der aromatische Reis mit den gegrillten Speisen harmoniert.

Ein besonderer Tipp, den ich entdeckt habe, ist die Verwendung von Brühe anstelle von Wasser beim Kochen des Reises. Das verleiht dem Reis zusätzliches Aroma und macht ihn noch schmackhafter. So wird jede Bissen zu einem kleinen Genuss.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Aromatischer Reis, der perfekt zu Grillgerichten passt
Einfach und schnell zubereitet – ideal für Grillpartys
Vielseitig mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen anpassbar

Zubereitungstipps für perfekten Reis

Eine gründliche Reinigung des Reises ist entscheidend, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wenn du den Reis abspülst, wirst du überschüssige Stärke entfernen, was verhindert, dass der Reis beim Kochen zusammenklebt und eine angenehme, lockere Textur erhält. Achte darauf, das Wasser so lange abzuspülen, bis es klar ist – das kann etwa 2-3 Minuten dauern.

Die Wahl der Gemüsebrühe beeinflusst den Geschmack erheblich. Ich empfehle, eine hochwertige, selbstgemachte oder naturschonend hergestellte Brühe zu verwenden. So erhält der Reis mehr Aroma. Heiz die Brühe vor dem Hinzufügen des Reises auf, damit der Kochprozess gleichmäßiger und schneller verläuft. Das Kochen bei mittlerer Hitze sorgt zudem dafür, dass der Reis nicht am Boden des Topfes anhaftet.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar anpassen! Du kannst zum Beispiel zusätzlich geröstete Nüsse oder getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Cranberries hinzufügen, um dem Reis mehr Textur und Süße zu verleihen. Auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander passen ganz hervorragend zu den frischen Kräutern und bringen eine exotische Note.

Für einen leichteren, glutenfreien Genuss verwende Quinoa anstelle von Reis. Koche sie ähnlich wie im Rezept beschrieben, wobei die Kochzeit etwa 12-15 Minuten beträgt. So erhältst du ein schmackhaftes und nährstoffreiches Gericht, das sich ebenfalls bestens als Beilage eignet.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten für Grill Beilagen Mit Reis

200 g Langkornreis
500 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 EL Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte zur Zubereitung:

Reis waschen

Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dadurch wird der überschüssige Stärke entfernt und der Reis bleibt locker.

Reis kochen

In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den gewaschenen Reis hinzufügen, salzen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Zutaten vermengen

Den gekochten Reis vom Herd nehmen und die Zitronenschale, den Zitronensaft, Olivenöl, Frühlingszwiebeln und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Reis warm servieren und als Beilage zu deinem Grillgericht anbieten. Guten Appetit!

Tipp: Lasse den Reis vor dem Servieren kurz ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du geröstete Nüsse oder Mandeln hinzufügen, die passen wunderbar zur Frische des Reises.

Aufbewahrung und Vorkochen

Reis eignet sich hervorragend zum Vorkochen, da er in der Kühlschranklagerung bis zu 4 Tage frisch bleibt. Lasse den Reis nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen und fülle ihn dann in einen luftdichten Behälter. Vor dem Servieren kannst du ihn einfach kurz in der Mikrowelle aufwärmen oder in einem Topf mit etwas Wasser dämpfen, um die Feuchtigkeit zurückzubringen.

Wenn du große Mengen für eine Grillparty zubereitest, kann der Reis auch gut eingefroren werden. Teile ihn in Portionen auf und lagere ihn in Gefrierbeuteln. So bleibt die Qualität bis zu 3 Monate erhalten. Achte darauf, ihn vor dem Einfrieren gut abkühlen zu lassen, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Serviervorschläge

Der aromatische Reis passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Hähnchen, Rind oder Fisch. Er dient als hervorragende Geschmacksträger und harmoniert mit den Röstaromen des Grillguts. Du kannst auch eine bunte Grillplatte zusammenstellen und den Reis in der Mitte anrichten, um einen einladenden Tisch zu schaffen.

Für Vegetarier oder Veganer ist dieser Reis eine perfekte Basis für ein leichtes Sommgericht. Ergänze ihn einfach mit saisonalen Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Tomaten, die du ebenfalls gegrillt hast. Ein Spritzer frischer Zitronensaft verstärkt die Aromen und sorgt für eine frische Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch braunen Reis verwenden?

Ja, du kannst braunen Reis verwenden, beachte jedoch die längere Kochzeit.

→ Wie kann ich das Rezept abwandeln?

Du kannst verschiedene Kräuter wie Koriander oder Basilikum ausprobieren oder Gemüse wie Paprika und Zucchini hinzufügen.

→ Ist dieser Reis auch kalt lecker?

Ja, dieser Reis eignet sich hervorragend als kalter Salat für Buffets.

→ Wie lange hält sich der Rest im Kühlschrank?

Der gekochte Reis hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3 Tage.