Käsekuchen mit Vanillepudding

Name: Käsekuchen mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 80 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch

Hervorgehoben unter: Alltägliche Dessert-Ideen

Ich liebe es, Käsekuchen zuzubereiten, besonders wenn ich meiner Kreation eine besondere Note verleihen kann. Dieser Käsekuchen mit Vanillepudding vereint die cremige Konsistenz des Käsekuchens mit der süßen Fülle des Vanillepuddings. Besonders gut gefällt mir, dass er nicht nur lecker schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Dies ist das perfekte Dessert für Familienfeiern oder einfach einen entspannten Abend zu Hause. Die Hauptzutaten haben wir immer im Haus, sodass ich ihn spontan machen kann, wenn der süße Zahn ruft.

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:25:35.633Z

Ich erinnere mich an die erste Zeit, als ich diesen Käsekuchen mit Vanillepudding gebacken habe. Die Kombination aus dem cremigen Käsekuchen und dem glatten Vanillepudding hat mich sofort begeistert, als ich das erste Stück gegessen habe. Ich habe mit verschiedenen Rezepten experimentiert, aber diese einfache Variante hat das Abertausendste an Geschmack gebracht.

Ein persönlicher Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen zu lassen, bevor ich das Topping hinzufüge. So bleibt alles schön stabil, und der Geschmack entfaltet sich optimal. Manchmal füge ich auch frische Früchte hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen – das ist ein echter Genuss!

        Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
        Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
Reichhaltiger Vanillegeschmack mit einem Hauch von Zitrus
Perfekt für Feste oder einfach als süßer Genuss

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg deines Käsekuchens. Der Quark verleiht dem Kuchen seine erfrischende Cremigkeit, während der Frischkäse für eine reichhaltige Textur sorgt. Achte darauf, dass beide Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich optimal vermengen und eine homogene Füllung entsteht. Frischkäse von hoher Qualität trägt erheblich zum Gesamtgeschmack bei.

Die Butterkekse dienen nicht nur als Boden, sondern bringen auch eine wunderbare Süße und einen knusprigen Kontrast zur cremigen Füllung. Du kannst die Butterkekse gegen andere Kekssorten wie Digestive oder sogar Oreos austauschen, je nach Geschmack. Wenn du eine glutenfreie Variante möchtest, probiere glutenfreie Kekse aus, um den Boden anzupassen.

Die richtige Backtechnik

Beim Backen des Käsekuchens ist es wichtig, ihn nicht zu überbacken. Achte darauf, dass der Kuchen in der Mitte noch leicht wackelig ist, wenn du ihn aus dem Ofen nimmst. Dies verhindert, dass der Kuchen nach dem Abkühlen Risse bekommt und sorgt für eine seidige Textur. Ein wichtiger Tipp: Lass die Ofentür während des Abkühlens langsam öffnen, damit der Temperaturunterschied nicht zu stark ist.

Für die Zubereitung des Vanillepuddings solltest du darauf achten, die Milch behutsam zu erhitzen und ständig zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Den Pudding gleichmäßig über den Käsekuchen zu verteilen, sorgt für ein schönes Finish und erhöht das Geschmackserlebnis. Wenn möglich, nutze eine Spatel, um eine glatte Oberfläche zu erzielen.

Aufbewahrung und Variation

Der Käsekuchen mit Vanillepudding ist ein hervorragendes Dessert zum Vorbereiten. Du kannst ihn bis zu drei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Bedecke ihn einfach gut mit Frischhaltefolie, damit er seine Frische behält. So hast du immer ein leckeres Dessert parat, wenn Gäste kommen oder der süße Zahn ruft.

Wenn du gerne variierst, kannst du den Vanillepudding durch andere Geschmackssorten wie Schokolade oder Karamell ersetzen. Auch frische Früchte als Topping machen sich hervorragend und bringen eine fruchtige Frische ins Spiel. Überlege auch, einen Esslöffel Zitronensaft zur Käsekuchenfüllung hinzuzufügen, um die Aromen zu intensivieren und eine angenehme Säure einzubringen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Käsekuchen benötigst:

Zutaten für den Käsekuchen

200 g Butterkekse
80 g Butter, geschmolzen
500 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch

Diese Zutaten werden dir helfen, einen tollen Käsekuchen zuzubereiten.

Zubereitung

So bereitest du den Käsekuchen mit Vanillepudding zu:

Boden zubereiten

Die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Diese Mischung in eine Springform drücken und einen gleichmäßigen Boden bilden. Dann für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Kuchen backen

Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Anschließend im Ofen abkühlen lassen.

Vanillepudding vorbereiten

Während der Kuchen abkühlt, bereitet man den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit der Milch zu und lässt ihn etwas abkühlen.

Fertigstellung

Den abgekühlten Käsekuchen mit dem Vanillepudding belegen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor man ihn serviert.

Genieße deinen selbstgemachten Käsekuchen mit Vanillepudding!

Profi-Tipps

Ein Tipp, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen, ist, etwas geriebene Zitronenschale in die Füllung zu geben. Das sorgt für einen frischen Geschmack und passt wunderbar zum Käsekuchen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Käsekuchen gleichmäßig gelingt, ist es ratsam, die Zutaten gut vorzubereiten. Mische den Quark und den Frischkäse gründlich, bevor du Zucker und Eier hinzufügst. Ein elektrischer Handmixer ist ideal, um Luft in die Mischung zu bringen, was zu einer leichteren Textur führt.

Bevor du die Füllung in die Springform gießt, solltest du sicherstellen, dass der Keksboden vollständig abgekühlt ist. Ein warmer Boden könnte die cremige Füllung verflüssigen, was das Backen und die anschließende Struktur des Kuchens beeinträchtigen kann.

Serviervorschläge

Für eine ansprechendere Präsentation kannst du den Käsekuchen mit frischen Früchten oder einer Fruchtsauce dekorieren. Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren passen hervorragend und können sowohl als Garnierung als auch zur Geschmacksergänzung dienen. Du kannst auch etwas traditionelle Schlagsahne dazu servieren, um dem Käsekuchen eine zusätzliche cremige Note zu verleihen.

Wenn du den Käsekuchen etwas außergewöhnlicher gestalten möchtest, kannst du ihn in kleine Portionen schneiden und ihn oft in kleinen Gläsern servieren. Schichte dabei abwechselnd Käsekuchen und etwas Vanillepudding. Diese individuelle Präsentation ist bei Feiern sehr beliebt und sieht zudem sehr appetitlich aus.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen am Vortag zubereiten?

Ja, der Käsekuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

→ Kann ich einen glutenfreien Keksboden verwenden?

Ja, die Verwendung von glutenfreien Keksen ist eine gute Alternative.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich frische Früchte hinzufügen?

Ja, frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren passen sehr gut zu diesem Käsekuchen.