Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen

Name: Kalorienarmes Ofengemüse Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten, geschält und gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 250g Brokkoli, in Röschen; 4 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Einfache gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, einfache, gesunde Gerichte zuzubereiten, die auch noch fantastisch schmecken. Dieses kalorienarme Ofengemüse mit Hähnchen ist ein großartiges Rezept, das nicht nur in wenigen Minuten zubereitet ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Ich kombiniere zartes Hähnchenfleisch mit einer bunten Mischung aus Gemüse. Das Rösten im Ofen sorgt dafür, dass alle Aromen intensiv zur Geltung kommen. Es ist die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder für eine gesellige Runde mit Freunden.

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:29:36.522Z

Als ich zum ersten Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich überrascht von der Einfachheit und dem köstlichen Ergebnis. Die Kombination aus frischem Gemüse und Hähnchenfleisch im Ofen zu röstende kreiert ein wunderbares Aroma, das die ganze Küche erfüllt. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert und festgestellt, dass alles, was man mag, gut funktioniert. Ein kleiner Tipp: Marinieren Sie das Hähnchen am besten über Nacht, um den Geschmack zu intensivieren.

Ein weiteres Highlight dieses Gerichts ist die Vielseitigkeit. Man kann das Gemüse je nach Saison variieren. Ich habe oft Exemplare wie Zucchini oder Pilze hinzugefügt, was das Gericht noch abwechslungsreicher macht. Die Zutaten sind häufig in jedem Haushalt vorhanden, was das Rezept umso praktischer macht. Es ist gesund, sättigend und lässt sich leicht anpassen!

Deshalb werden Sie dieses Rezept lieben:
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind
Einfach und schnell zubereitet für stressige Abende
Perfekt für Meal Prepping und einfache Portionierung
Vielseitig und anpassbar je nach Vorliebe oder Saison

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen

Das Ofengemüse in diesem Rezept ist nicht nur bunt, sondern auch nährstoffreich. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das in Vitamin A umgewandelt wird, während Zucchini und Paprika zahlreiche Vitamine und Antioxidantien liefern. Das Rösten verstärkt die Aromen, indem es natürliche Süße hervorhebt. Sie können das Gemüse auch je nach Saison variieren, um stets frische und gesunde Zutaten zu verwenden.

Beim Rösten spielt die Temperatur eine entscheidende Rolle. Bei 200 Grad Celsius erhält das Gemüse eine perfekte Konsistenz. Es sollte weich, aber nicht matschig sein, und an den Rändern leicht karamellisieren. Diese Textur sorgt für ein großartiges Mundgefühl und verstärkt den Geschmack durch die Maillard-Reaktion.

Hähnchen: Saftig und aromatisch

Für das Hähnchen ist die Marinade entscheidend. Die Kombination aus Knoblauch und Gewürzen sorgt dafür, dass das Fleisch geschmacklich gut durchzogen wird. Wichtig ist, das Hähnchen mindestens 20 Minuten in der Marinade ziehen zu lassen, damit die Aromen einziehen können. Dies macht das Fleisch nicht nur geschmackvoller, sondern sorgt auch dafür, dass es beim Garen saftig bleibt.

Achten Sie beim Braten darauf, dass das Hähnchen nicht zu lange im Ofen bleibt. Überbackenes Hähnchen kann schnell trocken werden. Ein ideales Zeichen für die Garzeit ist eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Hähnchen perfekt gegart ist, aber nicht übergaren wird.

Zutaten

Für das Ofengemüse

2 Karotten, geschält und gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
250g Brokkoli, in Röschen
4 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Hähnchen

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Saft einer Zitrone

Zubereitung

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Gemüse vorbereiten

Das gewürfelte Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

Hähnchen marinieren

In einer separaten Schüssel das Hähnchenfleisch mit Knoblauch, Paprikapulver, Oregano und Zitronensaft marinieren.

Backen

Das marinierte Hähnchen zusammen mit dem Gemüse auf ein Backblech legen und 30 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen, sobald das Gericht aus dem Ofen kommt.

Lagerung und Meal Prepping

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Sie können das Ofengemüse und das marinierte Hähnchen im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie eine gesunde Option für die kommenden Tage zur Hand. Das Gericht bleibt für bis zu drei Tage frisch und lässt sich einfach aufwärmen.

Wenn Sie die Reste aufwärmen, verwenden Sie den Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten, um das Gemüse und das Hähnchen wieder gleichmäßig zu erwärmen, ohne dass es an Geschmack verliert. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle verwenden, dabei aber darauf achten, dass das Gericht nicht zu lange erhitzt wird, um die Textur zu bewahren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig. Sie können das Gemüse je nach Wunsch oder saisonalen Produkten anpassen. Zum Beispiel sind Süßkartoffeln oder Kürbis im Herbst eine hervorragende Ergänzung. Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzu. Das gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Diese Alternativen bringen nicht nur eiweißreiche Nährstoffe, sondern auch neue Texturen ins Spiel. Achten Sie darauf, den Tofu gut zu pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und diesen optimal zu marinieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder eine andere pflanzliche Proteinquelle ersetzen.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.