Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Name: Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g reife Tomaten, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50ml Olivenöl; 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan, gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Grundlegende einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe die Einfachheit und Frische von Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce. Diese Kombination ist nicht nur klassisch, sondern auch in wenigen Minuten zuzubereiten. Wenn ich die frischen Zutaten in der Küche vereine, wird mir sofort warm ums Herz. Der intensiven Geschmack der reifen Tomaten zusammen mit dem aromatischen Basilikum erzeugt ein Gericht, das ich immer wieder genieße. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder wenn Freunde vorbeikommen!

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T23:57:36.746Z

Bei meiner letzten Kochsession wollte ich unbedingt etwas Schnelles und dennoch Geschmacksintensives zubereiten. Die Idee, frische Tomaten mit etwas Basilikum und Knoblauch zu kombinieren, kam mir und ich wurde von der Einfachheit überrascht. Jeder Biss war eine Geschmacksexplosion, die mir Erinnerungen an den letzten Sommer in Italien geweckt hat.

Ein kleiner Trick: Ich lasse die Sauce nicht zu lange kochen, um den frischen Geschmack der Kräuter und Tomaten zu bewahren. So wird das Gericht besonders lecker und aromatisch. Ich kann es kaum erwarten, es auch mit anderen Gemüsesorten zu variieren!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die aromatische Kombination aus frischen Tomaten und Basilikum.
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für einen stressfreien Abend.
Eine perfekte vegetarische Mahlzeit, die trotzdem sättigt.

      

Die perfekte Pasta

Die Art und Weise, wie Sie die Spaghetti kochen, ist entscheidend für das Endergebnis. Achten Sie darauf, das Wasser gut zu salzen; das hilft, den Geschmack der Pasta zu verbessern. Bei hohen Temperaturen kochen Sie die Spaghetti nur so lange, bis sie al dente sind—dies dauert normalerweise etwa 8-10 Minuten für die meisten Sorten. Wenn Sie eine hochwertige Pasta verwenden, können Sie den Geschmack und die Textur deutlich steigern. Testen Sie die Spaghetti ein paar Minuten vor Ende der Kochzeit, um sicherzugehen, dass sie nicht zu weich werden.

Ein häufiger Fehler ist es, die Spaghetti nach dem Abgießen abzuspülen. Dadurch verlieren sie die Stärke, die hilft, die Sauce besser zu binden. Lassen Sie die Pasta einfach abtropfen und mischen Sie sie sofort mit der Sauce, damit sie die Aromen optimal aufnehmen kann.

Die Sauce verfeinern

Die Tomaten müssen reif und von hoher Qualität sein, um den besten Geschmack zu entfalten. Verwenden Sie, wenn möglich, Saisonprodukte, um eine maximale Frische zu gewährleisten. Hochwertige, sonnengereifte Tomaten bieten einen natürlich süßen Geschmack, der perfekt zu dem aromatischen Basilikum passt. Sie können auch eine Mischung aus frischen Tomaten und Dosentomaten verwenden, um die Sauce noch reichhaltiger zu machen.

Achten Sie darauf, den Knoblauch nur kurz anzubraten, bis er goldbraun ist. Wenn er zu lange gekocht wird, kann er bitter werden. Das Olivenöl sollte auf mittlerer Hitze erhitzt werden, damit der Knoblauch gleichmäßig gart und seine Aromen gut entfalten kann. Eine hochwertige, fruchtige Olivenöl-Marke kann den Geschmack der Sauce erheblich verbessern.

Zutaten für Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Zutaten

400g Spaghetti
500g reife Tomaten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50ml Olivenöl
1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan, gerieben (optional)

Zubereitung

Spaghetti kochen

Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und die Spaghetti. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente.

Sauce zubereiten

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer zweiten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er goldbraun ist.

Tomaten hinzufügen

Geben Sie die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und lassen Sie alles 5-7 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen

Die gekochten Spaghetti abgießen und zur Tomatensauce geben. Gut vermengen und das frische Basilikum unterheben.

Servieren

Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian für zusätzliche Aromen.

Aufbewahrung und Variationen

Falls Sie Reste haben, können Sie die Spaghetti mit der Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen sollten Sie etwas Olivenöl oder Wasser hinzufügen, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen. Diese Kombination eignet sich auch hervorragend für Meal Prepping; bereiten Sie die Sauce im Voraus vor und kochen Sie die Pasta frisch, wenn Sie Zeit haben.

Für eine raffiniertere Variante können Sie etwas Rotwein zur Tomatensauce hinzufügen, während die Tomaten köcheln, um die Aromen zu vertiefen. Eine Prise Zucker kann ebenfalls hinzugefügt werden, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Für eine extra cremige Textur können Sie etwas Frischkäse oder Ricotta unter die fertige Sauce rühren.

Fehlervermeidung

Ein häufiger Fehler ist, die Spaghetti zu lange zu kochen. Sie sollten sie al dente kochen, damit sie beim Mischen mit der Sauce nicht matschig werden. Achten Sie auf die garzeit auf der Verpackung und beginnen Sie, die Pasta ein oder zwei Minuten vor dem Ende der angegebenen Zeit zu testen.

Ein weiterer häufig gemachter Fehler ist die Verwendung von zu wenig Sauce. Die richtige Menge Tomatensauce macht den Unterschied. Achten Sie darauf, dass die Pasta gut mit der Sauce überzogen ist, sodass jeder Bissen den vollen Geschmack entfalten kann. Wenn notwendig, können Sie die Menge an Sauce anpassen, je nachdem, wie saucig Sie Ihr Gericht mögen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spaghetti auch selbst machen?

Ja, selbstgemachte Spaghetti sind eine tolle Option und geben dem Gericht eine besondere Note.

→ Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?

Die Sauce hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Einfach aufwärmen und genießen!

→ Kann ich die Sauce einfrieren?

Ja, die Sauce kann für bis zu 3 Monate eingefroren werden. Ideal für schnelle Mahlzeiten!

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein einfacher grüner Salat oder frisch gebackenes Brot passen hervorragend dazu.