Mediterraner Nudelsalat Mit Kapern

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Kapern
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 100g Kapern; 1 große Tomate, gewürfelt; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 50g Feta-Käse, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Moderne internationale Küche-Ideen

Ich liebe es, diesen mediterranen Nudelsalat mit Kapern zuzubereiten, besonders an warmen Sommertagen. Die Kombination aus frischen Zutaten und dem salzigen Kick der Kapern sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Oft experimentiere ich mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen. Er ist perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht. Lass dich von den Aromen des Mittelmeers verzaubern und genieße diesen köstlichen und erfrischenden Nudelsalat!

Erstellt von

Ragna Vogelsang

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:19:36.437Z

Als ich diesen mediterranen Nudelsalat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich wirklich überrascht von der Kombination der Aromen. Die Kapern bringen eine wunderbare salzige Note, die perfekt zu den frischen Tomaten und dem würzigen Basilikum passt. Ich habe ein paar zusätzliche Oliven für mehr Geschmack hinzugefügt und das Ergebnis war einfach unglaublich!

Ein kleiner Tipp: Wenn du den Salat einen Tag im Voraus zubereitest, werden die Aromen noch intensiver. Gleichzeitig sorgt die Kälte des Salats an heißen Tagen für eine erfrischende Abkühlung. Serviere ihn gut gekühlt, und du wirst die ganze Familie begeistern!

Warum du diesen Rezept lieben wirst
Frische, knackige Zutaten, die das Geschmackserlebnis verbessern
Ein leichter und erfrischender Salat, perfekt für heiße Tage
Die perfekte Beilage für Grillpartys oder Picknicks

Die Bedeutung der Zutaten

Die frischen Zutaten in diesem mediterranen Nudelsalat sind entscheidend für das Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Tomate und Zucchini bringt eine natürliche Süße und Saftigkeit in den Salat, während die schwarzen Oliven und Kapern einen herzhaften und salzigen Kontrast bieten. Achte darauf, nur reife Tomaten und knackige Zucchini zu verwenden, um die bestmögliche Textur zu erzielen.

Der Feta-Käse spielt eine Schlüsselrolle, da er durch seine krümelige Konsistenz und den salzigen Geschmack das Gericht abrundet. Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du den Feta durch Ziegenkäse oder sogar einen veganen Käse ersetzen. Beides bringt unterschiedliche Geschmäcker und Texturen mit sich, die ebenfalls hervorragend zu dem Nudelgericht passen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Nudeln perfekt al dente zu kochen, achte darauf, sie in ausreichend gesalzenem Wasser zu garen. In der Regel dauert dies etwa 8 bis 12 Minuten, abhängig von der Pasta-Sorte. Probier die Nudeln kurz vor Ende der Garzeit, um sicherzustellen, dass sie die gewünschte Konsistenz haben. Nach dem Abseihen können die Nudeln mit ein wenig Olivenöl vermengt werden, um ein Verkleben zu verhindern.

Die richtige Mischung von Dressing ist entscheidend für den Geschmack des Salats. Das Verhältnis von Olivenöl und Weißweinessig kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Ich empfehle 2 Teile Öl zu 1 Teil Essig, aber du kannst versuchen, mit mehr Essig für eine intensivere Säure zu experimentieren. Mische das Dressing in einer kleinen Schüssel gründlich, bis es eine homogene Konsistenz erreicht, und gieße es erst kurz vor dem Servieren über den Salat.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den mediterranen Nudelsalat:

Zutaten

250g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
100g Kapern
1 große Tomate, gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
50g Feta-Käse, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Dekoration

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereitest du den mediterranen Nudelsalat zu:

Pasta Kochen

Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung in gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Anschließend abseihen und abkühlen lassen.

Gemüse Vorbereiten

Während die Nudeln kochen, die Tomate, Zucchini und Oliven vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Salat Zusammenstellen

Die abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse hinzufügen, zusammen mit den Kapern und dem zerbröselten Feta.

Dressing Hinzufügen

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat gießen. Gut vermengen.

Servieren

Den Salat mit frischem Basilikum dekorieren und gut gekühlt servieren.

Genieße deinen leckeren mediterranen Nudelsalat als erfrischende Mahlzeit!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du auch getrocknete Kräuter wie Oregano hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig, was es dir ermöglicht, verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen. Geröstete Paprika, grüne Bohnen oder sogar Artischockenherzen passen hervorragend dazu und bringen zusätzliche Aromen und Farben ins Spiel. Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano hinzufügen, um den Geschmack weiter zu intensivieren.

Für alle, die einen zusätzlichen Protein-Schub möchten, empfiehlt es sich, etwas Hähnchenbrust oder Thunfisch hinzuzufügen. Diese Zutaten harmonieren sehr gut mit dem mediterranen Flair des Salates und machen ihn sättigender. Achte jedoch darauf, die zusätzlichen Zutaten gut zu würzen, um das Gesamtgeschmackserlebnis nicht zu beeinträchtigen.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Dieser mediterrane Nudelsalat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus und kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Geschmacksprofil entwickelt sich sogar noch weiter, da die Zutaten Zeit haben, durchzuziehen. Achte darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren.

Wenn du den Salat einmal gemacht hast, kannst du ihn auch einfrieren, allerdings kann dies die Textur der Nudeln und des Gemüses beeinträchtigen. Im Allgemeinen ist frisch zubereiteter Salat die beste Wahl für das Geschmackserlebnis. Wenn du Reste hast, genieße sie kalt oder erwärme sie leicht in der Mikrowelle, aber achte darauf, die Temperaturen nicht zu hoch zu wählen, um die Zutaten nicht zu übergaren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, einfach den Feta-Käse weglassen oder durch ein veganes Produkt ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Nudelsalat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage. Achte darauf, ihn gut abgedeckt zu lagern.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst saisonales Gemüse wie Paprika, Gurken oder Radieschen hinzufügen.

→ Wie würze ich den Salat am besten?

Zusätzlich zu Salz und Pfeffer kannst du auch frische Zitrone oder ein wenig Chili für mehr Schärfe verwenden.